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天下一品はまずい､うまい?口コミや評判を調査!アンモニア臭と言われる原因は?

グルメ
2022年4月1日

天下一品といえばラーメン好きな人であれば、仮に食べたことはなくてもその名前を聞いたことはあるのではないでしょうか。

味に関してはどうやら賛否が分かれているようなので今回は天下一品はまずいのか?その口コミや評判などを調査しながらお話を進めていきます。

目次

天下一品ラーメンとは

京都発祥のこってりスープが自慢

天下一品は鶏ガラや野菜など11種類の具材をベースに、長時間煮込んだこってりスープが自慢で京都発祥のラーメンです。

昭和46年に屋台から始まって、現在では全国に200店舗以上のチェーン店を持つに至ります。

選べるスープ

こってり

天下一品といえばドロっとしたタイプの「こってり」が定番で栄養価も高く、多くのリピーターを産んでいる人気メニューです。

注文の際にネギの量やニンニクなどのトッピングを選択できるほか、店舗によっては麺の種類を細麺に選択することができるようですね。

あっさり

天下一品のもう一つの看板スープは「あっさり」で、こちらはカロリーで見ても「こってり」が並1杯949kcalなのに対して「あっさり」は490kcalとなっており人によっては満足度に違いが出そうです。

「あっさり」の注文時には背脂のトッピングも可能なので、あっさりした中にもお腹を満たしたいという場合に良いかもしれません。

こっさり(屋台の味)

天下一品のスープは基本的に「こってり」か「あっさり」がメインとなるのですが、店舗によって「こっさり」もしくは「屋台の味」というスープが存在します。

こちらの味は「こってり」と「あっさり」の中間といった味になり、天下一品の「こってり」が苦手であったり「あっさり」では物足りないといった人たちにちょうど良い選択とも言えそうです。

天下一品はまずいと感じる人の意見

麺の臭い

麺の臭いが苦手という意見も一定数あるようで、中には麺からアンモニア臭がするといった意見もあります。
麺からアンモニア臭がするというのは天下一品に限った話ではなく、中華麺の製造に使用する「かんすい」というアルカリ塩水溶液が原因となっている可能性があります。
「かんすい」は麺の量や茹で時間に影響してアンモニアのような臭いを感じることがあるようです。

スープの臭いが苦手

天下一品の鶏ガラと野菜などの具材で作られたスープの臭いがダメだという意見もあって、同じような「こってり」でもツイートのように魚介系の方が好きな人には苦手な臭いとなっているのかもしれません。
スープの匂いも人によって好みは様々ですが、その中でも天下一品のスープの匂いは好き嫌いがはっきりと分かれるようです。

ドロドロのスープが苦手

天下一品がまずいと感じる人は麺に絡む濃厚でドロドロしたスープが苦手という意見も多いです。
こってりが好きでもスープを飲み干さない人もいる他、中には気持ち悪くなったりお腹を壊してしまうといった拒絶反応のようなケースもあるようです。

味がわからない

このツイートは天下一品を初めて食べた感想なのかもしれませんね。
実は筆者にも天下一品以外のラーメン屋さんで、友達に勧められながら初めてそのお店のラーメンを食べた時に同じような感想を持った経験があります。
今まで味わったことのない味に遭遇して第一印象は良くなかったのですがしばらく経って同じラーメンを食べた時に「あれ？美味しいかも」という変化が起こり、好きになってしまい足繁くお店に通っていた時期がありました。
人によって癖のある味というのは、必ずしも最初から好きになるとは限らないかもしれません。

店舗による味の差？

ツイートのような店舗によって味に差があるといった意見もいくつか見受けられました。
チェーン店の場合、同じメニューであっても味に微妙な違いがあるのは天下一品だけに限ったことではないと思います。
基本的な調理レシピが同じでも店舗によって具材の管理や調理方法が違ってしまえば味に変化がついてしまう可能性は考えられます。
大好きなメニューであれば、期待して注文したのに思っていた味と違ってしまうのはちょっとショックですね。
天下一品の場合は店舗によって注文システムやメニューにも違いがあるので、通い慣れた場所以外でまずいと感じてしまうのは印象としても良くないかもしれませんね。

天下一品が大好き派の意見

ドロドロスープが好き

天下一品のドロドロスープが好きな人は、それを苦手とする人の気持ちも一定の理解があるということでしょうか。
いずれにしても天下一品の味は賛否が分かれていても、確立された人気は全国にチェーン店を展開していることが何よりの証明ですね。

美味しい食べ方を知っている

天下一品を好きな人はドロドロスープを麺に絡ませて味わうだけでなく、サイドメニューをスープにつけて食べるのも人気です。
ツイートでは唐揚げにスープを染み込ませていますが、餃子を残ったスープに入れて水餃子風に食べるのがオススメという意見も見受けられました。

こってりスープにやみつき

天下一品大好き派の代表的とも言える意見は「やみつき」ではないでしょうか。
人によって好き嫌いが分かれるほどのどこまでも麺が絡みつくこってりスープに多くのリピーターが存在しているのは間違いありません。

大好きな人はスープまで完食

天下一品が好きな人はスープを麺だけではなくサイドメニューと合わせて食べる人も多く、濃厚な味を楽しんだ上に完食してしまうようですね。
先のツイートの唐揚げや餃子だけでなく、好きな人はライスをスープと合わせたりすることもあります。

まとめ

今回は天下一品はまずいのか、その理由などについてお話を進めてきましたがいかがでしたでしょうか。

鶏ガラと野菜をベースにしたこってりスープの味に好き嫌いが別れているのもありますが、同じメニューであっても店舗によってうまいやまずいという意見も見受けられました。

天下一品の味が好きな人であっても、いつもと違う店舗に入って同じメニューを頼んだのに「まずい」と感じることがあるようですね。

とはいえ人気があるからこそ全国にチェーン店があるのだと思いますので、同じメニューの美味しい店舗を探すのもアリかもしれませんね。

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